Σαλάτα πράσινη βασικές εκδοχές

Αν και μου αρέσει πολύ η ιδέα του να τρέφομαι υγιεινά, μου είναι πολύ δύσκολο να περιλαμβάνω κάθε μέρα λαχανικά στη διατροφή μου. Με τα φρούτα κάτι γίνεται γιατί έχουν γλυκιά γεύση και το καλοκαίρι ιδίως με τόσες επιλογές είναι ευχάριστα στην κατανάλωση. Τα λαχανικά όμως πολλές φορές τα βαριέμαι. Και άλλο τόσο βέβαια βαριέμαι να τα ετοιμάζω, γιατί το είπαμε αγαπητοί μου, είμαι μία μάνα ακαμάτρα και το ομολογώ απολύτως απελευθερωμένα σε αυτό το blog. Χμ, βέβαια, αν ήταν τόσο πια απόλυτη η απελευθέρωσή μου, δεν θα χρειαζόταν να κάνω όλον αυτόν τον πρόλογο για να παραδεχτώ δημόσια ότι χρησιμοποιώ... προ-κομμένες σαλάτες για ανε-πρόκοπες νοικοκυρές, και ότι αποτελούν τον θεμέλιο λίθο των σαλατών με τις οποίες τρέφομαι. Αλλά να, ορίστε, το είπα. Παίρνω λοιπόν την επονείδιστη σαλάτα (ανοίγουμε και κανένα λεξικό πού και πού, καλό κάνει), με διάφορα μαρουλικά, προσέχω όμως, καθότι ακαμάτρα εκλεκτική, να έχει και λίγη ρόκα (δίνει μία πολυδιάστατη πικρίλα στο τελικό αποτέλεσμα), ένα je-ne-sais-quoi. Φυσικά και δεν εμποδίζω κανένα, και πώς θα μπορούσα άλλωστε, να αγοράσει ξεχωριστά μαρουλάκι, ρόκα και ό,τι άλλο σκουροπράσινο φυλλώδες λαχανικό επιθυμεί, το πλένει και να το ξαναπλένει, να το αφήνει και σε νερό με ξύδι κανένα δεκάλεπτο με τέταρτο να σκοτωθούν τα τυχόν παράσιτα και μετά να το βάλει στη σαλάτα του (και μόνο η περιγραφή με κούρασε, mon Dieu!)

Εξίσου απλή και απέρριτη (όχι τεμπέλικη, σε καμία περίπτωση, είναι απαγορευμένη λέξη αυτή) είναι η φιλοσοφία και στο dressing. Είτε βάζω μία ωραιότατη κρέμα μπαλσάμικου που έχω βρει (μία της Cretan Nectar, δεν ξέρω αν κυκλοφορεί εκτός Κρήτης αλλά είναι πεντανόστιμη και πιο ακριβή από όλες τις άλλες γι'αυτό όταν τη βρήκα σε προσφορά στόκαρα), είτε απλό ξύδι με σκορδόλαδο. Ή όπως τέλος πάντων λέγεται όταν σε ένα μπουκάλι σπρέυ (το δικό μου κάποτε ήταν σπρέυ πρόπολης) βάλεις ελαιόλαδο και ρίξεις και λίγο σκόρδο μέσα (πρώτα το σπάμε με το πλάι της λεπίδας του μαχαιριού). Έτσι κερδίζεις την ωραία γεύση του σκόρδου χωρίς να σου μείνει η σκορδύλα και η βρυκολακοαπωθητική ιδιότητά του που σε κάνει να σιχαίνεσαι τον εαυτό σου για 24 και πλέον ώρες.

Όσοι ανεπρόκοποι και όσες ανεπρόκοπες λοιπόν θέλετε να έχετε σαλάτα σε dt, στο ντε του τε μείον ένα μην σας πω (κάτσε μη βάλω πολλά μαθηματικά στον εγκέφαλό μου, θα πάθω κανένα βραχυκύκλωμα!), λάβετε τα εξής:

Σαλάτα πράσινη ωραιοτάτη

Υλικά
Προ-κομμένη πράσινη σαλάτα με μαρουλικά διάφορα 
Ντοματίνια ολόκληρα ή κομμένα στη μέση αν είναι στενόμακρα
Γραβιέρα κομμένη σε φλύδες, κύβους ή όπως σας έρθει (όχι όμως τριμμένη)
Απάκι καπνιστό κομμένο σε κύβους ή μικρά κομμάτια άλλου σχήματος

Επιλογή dressing Νο1:
Κρέμα μπαλσάμικου με πορτοκάλι ή με μέλι ή με ό,τι δείτε στο ράφι του σούπερ μάρκετ και σας φανεί ενδιαφέρον

Επιλογή dressing No2:
Σπρέυ ελαιόλαδου με σκόρδο
Ξύδι 

Εκτέλεση
Ανακατεύουμε, μουσκεύουμε και λίγα παξιμαδάκια κρίθινα και ορμάμε.

Εναλλακτική:
Αντί για απάκι και τυρί μπορούμε να βάλουμε καπνιστό σολωμό. Είναι επίσης ωραίο και είναι και γκουρμεδιά.